Curry & Coffee 咖喱てきた猫

下関市で活動する野菜カレーのお店『咖喱てきた猫』、スパイスのこと、カレーのこと、お野菜のこと、カレーに纏わる様々な事について考えるブログてます

【冬眠中】カリネコ カレー研修 in 佐賀

冬眠と言う名の冬期休業中のカリネコです😅

 

今回はカレー研修で佐賀県に行ってきました☝️

 

あくまでも『カレーがメイン』😸

 

最初にお伺いしたのは

 

【カレーのアキンボ】

佐賀県佐賀市大和町川上475

 

完全予約制でコースのみ‼️

 

Facebookからメッセージで予約依頼をすると

丁寧な応対をして頂けます。

アレルギーの有無や嫌いな食材も対応してくれたりと至れりつくせり😚

 

東京で4年間カレー屋さんを開いて、その後地元の佐賀県に戻って来たそうで、

 

きっとオジさまが経営されてるんだろーなーって思いきや、30代前半のお兄さんがオーナー😲

 

カレーは所謂、カレー懐石で一品づつ提供されるスタイル☝️

 

古民家を改装し、一部屋ごとに区切られ、ゆっくり寛ぎながら会食できて、

とても心地良かった😍

 

カレーは素材の良さ、素材を大事にしたスパイス料理で、懐石料理という言葉がしっくりくる料理でした。

 

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この手を張り出した形を英語で『アキンボ』と言うそうです😆よいロゴがあったので、それをそのまま店名にしたそうな😅
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オーナーさんです
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里芋のスパイス揚げ
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ヒラマサの素揚げ

蓮根のスパイス炒め

菜の花和え
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ラムキーマのパクチー添え
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野菜カレーとレンズ豆添え
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濃厚プリン🍮とコーヒー

 

 

次にお邪魔したのは

 

【白山文雅】さん

 

フランス料理🇫🇷がメインらしいのですが

2代目のシェフがカレーを出すと、そのカレーが有名になり現在に至るんだとか💦

 

もちろん☝️

 

フランス料理も予約すると出してくれるんだそう😋

 

佐賀には『シャトー文雅』と言う結婚式場もあって、スタッフさんにお尋ねすると

経営者は違うんだけど、系列は同じなんだそう

 

さて白山文雅さん☝️

 

思いっきり欧風カレーのお店。

 

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種類はいっぱいあるのですが、

ベースは4種類くらいかな?

 

ビーフ・シーフード・牛タン・和牛テール・黒豚カツ〜はべースは同じみたい

 

ボクはカツカレーを頂きました。

 

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大きなお皿に、チョッコットご飯が載ってる😆

 

お店の口コミに書いてあって認識はしてたんですが、やっぱり

 

え⁉️

 

って思いきや、ちゃんと別容器でご飯を持って来てくれます。

 

大皿にはおそらく50gくらいのご飯が添えられてる🍚😑

 

ダイエット中なので、これならコレでも

全く問題は無いんですが、ご飯があるとついつい食べてしまう。

しかも残すのは失礼なので、お代わりしてまで食べてしまう💦

 

カレーは超濃厚‼️

お肉をベースにしてると思います。

最初の一口目は、甘み・酸味・辛味が感じられますが、割と辛い🤪

辛味があるので、食べ続けると一口目の印象は無くなり、カツカレーのソースみたいな感覚になってしまいます。

 

山口県宇部市にある『オールドスパイス香京』のよう。

 

でもカレーってそういう位置付けでも良いのでは☝️って思います。

 

ワサビや辛子、醤油やソースみたいな。

 

一緒に行ったお2人は

 

木の子カレーとハヤシライス。

 

木の子カレーはビックリ‼️

カリネコのイカサマカレーと味が似ておりました。

 

ハヤシライスはトマト🍅風味が心地よい

ひたすら食べ続けたくなるお味。

 

ココは予約が出来る店なので

行かれる方は絶対‼️予約した方が良いです。

 

ボクは予約出来ないんだと思い朝イチから並んでおりましたが、開店して前の方が直ぐに出てこられて、どーしたんですか?と聞くと、予約いっぱいで入れない😭って。

 

えー‼️そんなー‼️

 

って事で1時間半待ちました🙄

 

 

次にお邪魔したのは

 

福岡県糸島市にある

【スプーンソング】

 

当初、白山文雅さんに行く予定では無かったので、佐賀県の帰りに寄るつもりだったのですが、

 

予定が未定のカリネコカレー研修。

 

白山文雅さんを出たのが15時だったので、急遽、嬉野温泉で寛ぎ🤤

 

寝床はカリネコ営業車🚘

『ホテル アウトランダー』で車中泊😶

 

こんな事もあろーと、ニャンと(ちゃんと)😆

マットと寝袋を持参👍

 

朝まで快適な車中泊でした🤩

 

マットはFieldoor の車中泊マット

http://fieldoor.com/furniture/inflatablemat/

 

マット厚は10センチ

こりゃー寝心地バツグンです👍

 

前にロゴスのマット5センチの物を借りたのですが、腰痛持ちのボクには合わず、起きたら腰が痛くて立ち上がれず💦

 

でもこの10センチ厚のマットは快適‼️

 

でもデメリットがあって🤭

畳むと太くて重い😶

 

ま、持ち歩く訳じゃなく、車に入れとくので良いのでは無いでしょうか?

 

ちなみに寝袋はロゴス

http://www.logos.ne.jp/sp/products/info/457

 

内側の生地が可愛くて、肌触りが良くて、

絶対コレ☝️って機能も何も気にせず購入したんですが、コレまた快適🤩

 

2つを連結して封筒型で包まって使用したんですが、超暖かい🥰

 

このまま車中泊でも構にゃん(わん)😻

と言いたいくらいカ・イ・テ・キ

 

車もアウトランダーで8台目(買って7ヶ月で大破した車を含む)ですが、

 

初SUV

 

車旅好きなボクですが殆ど2ドアクーペ,

 

2台目に購入した『ローバーミニクーパー』では、北海道宗谷岬までを往復。その間車中泊

如何に気持ち良く寝れるのかを旅の間中、悩んだりしたんですが

 

SUV

 

なんて快適なの😑

 

後部座席を寝れる様に作ったんじゃ無いかと思うくらいカ・イ・テ・キ‼️

 

それはサテオキ。

 

【スプーンソング】さん。

 

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年に1度はインド🇮🇳に行ってカレー研修しておられるオーナーさん。

 

メニューも多くて迷っちゃう。

 

しかも☝️

名前が難しくてよく解んない😅

 

頂いたのは

 

チキンベルベレ・アフリカンBURNスパイスPart2

 

ケーララ チキン・カレー+レモンライス(超ココナッツ)

 

ベルベレって何だろう?

って調べると混合スパイスの事なんですね。

唐辛子とハーブとか香辛料を加えたスパイスらしい。

 

あーなるほど☝️

 

スッゴイ複雑なスパイスの味がしました👍

 

BURNは『焼ける』

 

あーなるほど。

ブログを書きながら、意味がわかりました😅

 

複雑なスパイスが繰り出す辛めなチキンカレーパート2ですね👍

 

じゃあケーララって?

 

インドにケーララ州っていう場所があるんだー。

 

こちらのケーララ チキンカレーは中辛くらいで、口に入れた瞬間にドンッと来る深みのある味の後に旨味が広がる感じ。

 

これは癖になりそうでした。

 

レモンライスもご飯にレモン🍋が載ってて

レモンを絞って、カレーと一緒に食べると

 

あー‼️美味しい😍👍

 

カレー世界は広いですねー。

 

スプーンソング🥄

また行きたい😍

 

 

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最近有名らしい

生食パンのお店🍞

ほんとーに食パンしか置いてません

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祐徳稲荷神社

日本三大稲荷神社の1つです。
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古湯温泉 立寄り湯
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佐賀と言えばバルーン🎈
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イケメンなオーナーさん
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夜しか開けないぜんざい屋さん

しかも不定休。どこかに似てる😆
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白山文雅さんの真横にある神社
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嬉野温泉湯豆腐発祥店だそう。

人気店で必ず待ちます🤩
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湯豆腐美味しかった!
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逆さになっちゃった😑

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【買ったら怒られた】ナインテイルドフォックス

2018年 秋冬の日本テレビ系列ドラマ

 

『獣になれない私たち』(略:けもなれ)

 

の最終話で『ナインテイルドキャッツ』と言う名前のヴィンテージビールが登場しました。

 

ドラマの中では、幻のビール🍺的な感じで

言われてたんですが、

 

実際このビールあるんか?

 

って調べると

 

那須高原ビールの『ナインテイルドフォックス』

http://nasukohgenbeer.ocnk.net/phone/product-list/4

 

である事が分かりました。

 

ボクが那須高原ビールのサイトで見たのは

ドラマが放映された次の日。

 

2018年製と1998年製があり

 

2018年製は3500円

1998年製は、なんと‼️ 13500円

 

たかっっ‼️‼️‼️

 

しかも☝️納品は最低1ヶ月後💦

 

えー💦それはー💦

ビールに1万円も出すのはちょっと😅

 

でもきっと、すぐに売り切れるはず🥺

 

と悩むこと3分。

 

ついポチッと押してしまった😅

 

年末に再度、那須高原ビールのサイトを見てみると、

ヴィンテージビールは完売🍺

納期も3ヶ月💦

買っといて良かった良かった👍

 

納期希望は昨年の12月24日だったのですが

案の定、注文が殺到したようで

出荷が遅れ、メールをしても返答が来ず😔

 

まーそのうち来るやろーって思っていましたら🤩

 

2019年1月5日朝 ピンポーンっとチャイム🛎

 

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来たー‼️‼️‼️

 

えらいデッカイ木箱が2つ。

 

ビール2本なのに、こんなにデカイの?

しかも要冷蔵の文字😅

 

え?この木箱を冷蔵庫に?

ありえん💦

 

何それ?っとカーリー夫人😶

 

ヴィンテージビール🍺なのよ。

1本13500円だけど

 

⚡️⚡️⚡️😡😡😡😡😡😡😡😡😡😡⚡️⚡️⚡️

 

怒られてしまった😱😱😱

 

まーそれはサテオキ😑

 

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ナインテイルドフォックス🦊

 

立派な木箱を開けると

 

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おー‼️

 

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おー‼️‼️

 

右が1998年物

左が2018年物

 

ラベルが違うのね。

 

しかも🤔

 

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賞味期限が25年後って🙄

 

25年間 冷蔵庫の肥しにしても良いって事?

その前に冷蔵庫が壊れるわ。

 

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木箱はデカイし、値段は高いのに 

500 cc しか入って無い

 

ドラマのようにワイングラスで

少しづつ飲むものなのかな?

 

近日訪れる『○○記念日』に

シュッパッと開けちゃいます😻😻

 

開けるのは2018年のにしよう😑

 

 

 

 

 

 

2019年元旦

明けまして

おめでとうございます㊗️

 

カリネコ実家は☀️晴天なり☀️

 

今年もよろしくお願いします。

 

カリネコは1月〜暖かくなるまで💦

【冬眠】させて頂きます🙇🏻‍♂️

冬眠中はカリネコ号のメンテナンス☝️

 

可愛いカーテンをボクが波縫いでチクチク頑張ります😽

 

そして配電盤を自作。安全面を考慮した作りにしないと、カリネコ号はオール木製なので、

こわいなーって事で、カバー付き配電盤を作ります。

 

あとは防水塗装。

カリネコ号を使ってみると洗い物の周りは防水が必要だと感じました。なので防水ペンキをペタペタしようかな😁

 

合間合間で新作カレー作り🍛

 

月の第1日曜日の間借カレーは営業します。

お時間があればお越し下さいませ。

 

では

今年一年も実り多き一年となりますよう。

 

よろしくお願い申し上げます

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2018年もあとわずか!

今年の5月からカリネコ号をひっぱり

いよいよ2018年もあと数日☝️

 

毎年言ってますが

一年経つのは早いですよねー😳

 

今年は4○歳なのに

新しい事にイッパイ チャレンジしました😆

 

新しい事を始めるのは、相当ドキドキします。

もちろんワクワクもします。

 

カリネコを可愛がって下さるお客様☝️

カリネコカレーが好き😻と言って下さるお客様😭

 

カリネコは『お客様は神様』を信条に

2019年も頑張って参ります😆

 

今年はさらに☝️

 

イベントにもいっぱい参加させて頂きました。

 

①5月にワンピク。

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初めての出店側💦

しかもカリネコ号が納品されて1ヶ月も経ってない!

ちょっとデビューが早すぎた?とか思いながら

無事完売🎉

色々な方々とのふれあいが楽しい一日でした。

 

②すぐその後に下関市主催のインバウンド事業。

ワンピクと同じ場所で、中国観光客向けに、

下関市産業振興課が主催したイベントでした。

コレまたワンピクより更に‼️

カリネコには早すぎだわ😊っと思えるような

敷居の高さ😆

でも色々勉強になりました。

 

③6月はボートレース下関でカレーフェスタ。

 

2日間で300食用意して下さい‼️

とイベント会社より参加条件が😅

 

それはムリ☝️

 

という事で、1日だけ参加の150食用意し、

初カレーフェスタなるものに参加しました。

 

当日は台風の影響で大雨‼️

大雨も大雨でハンパない位の土砂降り😨

 

そんな中、来て頂いたお客様😁ありがとうございます。

 

④8月は彦島ひこっとらんど

マリンビーチでビーチバレー大会

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このイベントは下関市環境スポーツ振興課?

から依頼があり、参加させて頂きました。

 

お客様の大半はビーチバレーの選手たち。

中には下関市消防局の消防士さんたちも。

 

来年の夏は、

ひこっとらんどマリンビーチで営業するのも悪くない😁

 

⑤その後にボートレース下関。

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ボートレース下関で子供達向けの体感型イベントに

移動販売車を置いて欲しいという要請がイベント会社よりあり参加。

 

色んな所から移動販売車ばかりが集結😆

先輩方の販売スタイル😊

とても勉強になりました。

 

⑥10月は、大分県別府市のおおいたみのりフェスタ。

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カリネコ号の産みの親である、

 『タイニーハウスジャパン』さんの声掛けで参加。

カレーを買取で、タイニーハウスジャパンさんの

営業する為にカレーを無料提供するって名目でした。

 

看板に無料提供☝️

 

って書いちゃったもんだから

営業活動する間もなく完売💦

コレはいけません🙅‍♂️反省事項でした。

カレーを買取して貰えるイベントには主旨がある🥺

そして販売する側は、その主旨を汲み取らないといけない🙁

     

反省点がいっぱいのイベントでした。

 

⑦それと下関コスパナチュラルマーケット。

 

コスパの中にカレー屋がある😳って事で、

カレー屋なのにカレーを販売出来ない💦という事を

開催1週間前に言われ😨

     

えー‼️💦

     

とか思いつつ、

       

【Cafeできた猫】として参加😽

     

カレーは一切売らずドリンクのみ😁

まー10杯売れたら参加費用にはなるし、

良い宣伝になるよね☝️

     

って、かーるい気持ちで参加したら、

なんでこんなに売れるの?ってビックリ😻

カレー屋をヤメテ、ドリンク販売屋になろうかと考えた日でした。

 

⑧次の日に安岡マルシェ。

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この日はカレーを販売🍛

本当は下関市港湾局が主催した別のイベントに

参加予定だったけれど

安岡マルシェと日にちがかぶってしまい

先にお声掛けして頂いた安岡マルシェに参加。

       

国道191号沿いでのイベントのお陰で

イベント終了後に安岡で見たよーとか

安岡マルシェでカレー食べたよー

       

と言われるお客様が増え、とても良いイベントでした。

 

⑨11月に川棚はさみっと。

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当初は川棚コルトーホールの会場にカリネコ号が

入れそうになかったので、お断りしたのですが、

入らなかったら駐車場で販売して良いって事で参加しました。

       

このイベントは、とても雰囲気が良かったー。

売上とかじゃなく、出店されてる方もお客様も

なんだかとても暖かい😚

とても居心地が良くってずーっと居座りたい気分でした。

 

⑩それと下関市卸売市場でのクラフツマンコーヒーマーケット。

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クラフトマンコーヒーさん御免なさい。

 

始まる前は、そんなにお客様来ないんじゃない?

って思っておりました。

 

が😅

 

宣伝もしてないのに

なっして、こんなに人が溢れとるん?

 

って言う位に、いっぱいのお客様😳

 

カリネコ号にも長蛇の列が💦

写真撮りたかった😭

       

11・その後に安岡病院文化祭。

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安岡マルシェで出店した際に、

安岡病院の方に声をかけられ、悩むまでもなく出店。

配置された場所が、病院入口から見ると1番奥😅

 

また離れた所に置かされるなーって思っていたら

     

行列が行列を呼び、いつの間にやら大行列😻

有り難い事です。行列の写真が撮りたいけれど、

離れられず撮れなかった😭

 

滅多にない光景です☝️

 

12・12月は山口市で西日本コベルコ建機営業所。

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今回もまたカレー買取の無料提供。

営業移転に伴う新営業所開設記念祭でした。

 

さすが‼️一流企業👍

     

イベント目標は『売上1億円‼️』

 

あ、カレーとかじゃないですよ🙅‍♀️

コベルコの重機販売で売上1億☝️

 

以前の別府イベントを踏まえ、無料アピールは慎み、

あくまでも主催者の主旨を踏まえ…

 

でも何の情報からでしょう?

近所のじーちゃんやばーちゃんが、

ドカっとやって来て、

カレー5杯ね☝️って💦

   

 一緒に参加していたヤキソバ屋さんは、

 ヤキソバ9杯くれって言われたとか😅

       

このイベントでは、

イベントサイズで良いので1日200食。

 2日で400食作りなさい!と言う要望が💦

 頑張って何とか作りましたが、

 今後は止めよう。

 カリネコ号での製作容量を超えてます🥺

     

 

今まではお客さん側でしたが、今年は12回も出店側にて参加させて頂きました😳

 

ほんとに亀のスピードですが

少しずつ色々な方々に知って頂けたら、

 

急がなくても良いんです。

ゆっくりゆっくり。

 

失敗したっていいじゃない!

一度しか無い人生なんだから。

 

自分のやりたい事をやっていけたら

それが1番のシアワセ。

 

それがカリネコの信条です。

 

来年2019年もよろしくお願いします😽

 

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12月の予定表作りました

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いよいよ2018年も最後の月になりました😆

早いですねー☝️ 

 

12月2日は

毎月恒例の【間借カレーの日

下関駅西口から徒歩で5分の

 

Cafe & Bar  com.

 

にて、間借営業させて頂きます😽

 

2日の営業時間は

11:30〜17:00

 

広島から来られるお客様が

どーしても16:00位じゃないと行けない💦

という事で、今回は17:00までとなります。

 

12月8〜9日は、

山口市の【西日本コベルコ建機株式会社】様で、

新店舗移転式典に出店させて頂きます。

(住所: 山口県山口市鋳銭司2143-1)

 

初の山口市☝️

このイベントの為に、山口県全域の保健所許可を取得しました🎉

これで山口県全域をカリネコ号で廻れる事になります。

 

今月は22日まで移動販売させて頂きます。

 

が☝️

 

来月1月から2月末までは《カリネコ冬眠》

 

という名の

 

冬期休業させて頂きます😅

 

休業中は、カリネコ号メンテナンスと称しまして、カーテン付けたり、内装塗装したり、新しいカレー製作をする予定です。

月に1度の間借カレーは営業致しますので、宜しくお願いします🙇🏻‍♂️

 

今月もカリネコを可愛がって頂けたら幸いです😻

 

 

-2018.11.10- 川棚コルトーホール はさみっと

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11月10日

下関市奥座敷 川棚温泉街の一角にある

【川棚の杜コルトーホール】にて

『はさみっと』というイベントに出店しました☝️

 

10月21日の『安岡マルシェ』イベントの打合せで、偶然お隣に座られていたGAYUさん。

気さくな方で話をしているうちに、11月に川棚でイベントがあるので、出ませんか?というお誘いで参加させて頂きました😆

 

最初はコルトーホールに隣接して出店する予定だったのですが、そこまで行くスロープが坂道でしかも狭い‼️

カリネコ号を牽引したままバックする技術は、自分にはまだまだ腕が無いので、手押ししかなく、あえなく断念。

 

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ちょっと離れた位置での参加となりました💦

 

偶然居合わせた移動販売車みたいな感じですね😅

 

でもカリネコ号と後ろの山や空が一枚の絵の様に、溶け込んでいて、逆に目立つ形となりました。

 

今回も多くのお客様に可愛がって頂きました。

 

このブログを見て下さる方には、

この川棚でカリネコ号に出会えるなんてー‼️

っと言われ嬉しい😂😊😂

 

はさみっとは屋内ではライブイベントが開催されていたようですが、カリネコは外の外だったので、屋内の様子は全く見えず、中でも

『富永ボンド』さんという、現代アート界では超有名なアーティストがライブペイントをされたようで、その場で描かれた作品がなんと❗️200万円💦すげっ‼️

 

そんな有名な方とは全く知らず、

『垢抜けたお兄さんですね☝️下関市には絶対居ない存在感ですよー』などと暴言🤭

カレーも御飯炊き待ちして、お召し上がり頂き、ありがとうございます😻

 

今回初参加の『はさみっと』

とっても楽しかったです😻😻😻

 

色々なアーティストが、自分の作品を並べて、もしくはその場で作品を手掛け、販売するスタイルですが、どの方も個性も感性もズバ抜けていて☝️最初のカリネコのイラストも、【絵名前屋】さんと言われるホンワカとした女性ですが、色とりどりのマッキー片手にスラスラと❗️10分くらいであっという間に完成でした😆

 

しかもその完成度もスゴイ‼️

一緒に居た『富永ボンド』さんも、おースゴイ‼️の一言。

 

これで250円ですよー💦

安すぎです👍

 

今回のイベントは楽しかったぁ😍😍

 

誘って頂いた

 

GAYUさん

ゆか さん

 

ありがとう御座いました😊

 

 

 

 

【備忘録5】飲食店営業-山口県全域(下関市除く)取得しました!

下関市内全域の飲食店営業の許可は、

モチロン☝️取得しておりますが、

まだ移動販売に慣れていない事もあり、なかなか山口県全域まで網羅する営業許可を取りに行くのも恐れ多いと思っていたのですが、

このほど☝️山口市のイベント会社さまからオファーがあって、営業許可申請をさせて頂きました😆

 

下関市許可申請の際は、カリネコ号の車検証交付と営業許可申請を同日に行ったため、

時間はない!仕方が分からない!なんだかよく分からない😅で、備忘録も書けずに居たのですが、保健所の営業許可は5年に一度行うものなので、申請書の書き方は保管しとかなきゃ👍

と思い、書いてみました。

 

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屋号は多少変わった名前でも有効なんだそうで、実際『咖喱てきた猫』の『喱』も中国語となるのですが、

自体は作れるものは作ります!

と言われ、大抵の屋号はどんな物でも良いそうです。ただデザイン的な屋号はダメ🙅‍♂️って言われたんだけど、デザインの様な屋号ってどんなのかな?

 

食品衛生責任者は、

各市の保健所が定期的に実施している講習会で取得出来ます。半日位の講習で、試験も無く、取得出来るので、特に難しいものではないです😆

 

いつも書き方に悩むのは

『建物及び構造並びに営業設備大要』

照明設備の照度?判らんわそんなん💦

って事で、保健所の方が言われるままに記載。

 

そんなこんなで、申請してなんと❗️

たった2日で

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やったー😻👍

 

これで山口県全域をカリネコ号で廻れるぞー‼️

 

というカリネコ号ですが、

重量は970kgもあります😑

 

結構、引っ張る車も頑張っています🚘

高速道路とか坂道とか、エンジンが唸る唸る💦

ウォンウォン鳴らしながら、坂道を登ってますが、コレ壊れないか?とか心配になっちゃいます😭😭

 

今の車は

三菱のアウトランダーPHEVです。

カリネコ号の中でIHコンロなどの電化製品を使いたくて、探しに探して購入しましたー☝️

電気を使う❗️という分野においては、サイコー😆な車ですが、

【引っ張る】に於いては、どーなんでしょー🤭

燃費は半分になるし、坂道とか高速道路では、エンジンがフル回転してる頑張ってる音がすごい😆😆😆

 

そんな毎日頑張ってくれるアウトランダー君😻

今日も一緒にヨロシクね😻